A Formiga, uma das sorveterias mais tradicionais de Curitiba, inaugura neste sábado (10) sua segunda unidade. A nova loja fica no Bigorrilho e será comandada por Max Frischmann, filho de Evani, dona da matriz, localizada no Água Verde.
A estreia se dará com um cardápio mais enxuto, mas dependendo da demanda da clientela será ampliado. Ao todo serão vendidos 12 variedades de sorvetes. Na loja original são cerca de 30.
Os sabores, que seguem a sazonalidade dos ingredientes, serão rotativos. Entre os de maior sucesso estão milho verde, romeu e julieta, uva, doce de leite, creme, morango, chocolate, damasco e pêssego. As casquinhas custam a partir de R$ 8 (uma bola).
“Seguimos a receita original, nunca fizemos alterações, e não usamos nenhum aditivo químico como conservante, estabilizante, gordura ou corante”, afirma Max.
A receita original à qual o empresário se refere tem 70 anos e foi criada pelo fundador da sorveteria, Carlos Augusto Verlangieri, o seu Carlito, em 1951. Ele, que morreu em 2011, comandou o negócio até 1988 quando o vendeu para Evani que, desde então, mantém viva a tradição.
Em 1988, Evani, 64, trocou o interior de São Paulo por Curitiba por causa do trabalho do marido Alberto. A estadia, que era para ser temporária, virou definitiva. Quando assumiu a sorveteria, Evani conheceu Rosa Batista Teixeira, a Rosinha, que já trabalhava há 12 anos no local. Ela se aposentou no ano passado, após 44 anos fazendo sorvetes. Em 2019, o Plural contou a história d'A Formiga.
A nova sorveteria fica anexa à Maria Quitanda Frutaria, empório de hortifruti da família Frischmann. Por causa da disponibilidade de frutas e verduras frescas, o local vai servir também saladas e sucos naturais. Outra novidade serão os cafés especiais. De resto, o cardápio continua igual com sobremesas como banana split, sundae e milk shake.
A loja tem mesas externas e, além da retirada no balcão, funciona também com delivery.
Serviço
Rua Jerônimo Durski 1130, Bigorrilho, Curitiba - 41 9644-7220. Todos os dias, das 10h às 19h.
